Domaine Courbis Saint-Joseph Les Royes 2021

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Decanteer tot een uur voor het serveren.

Deze complexe rode wijn is de signature single vineyard wijn van Domaine Courbis, gemaakt van 100% Syrah van de 'Les Royes' wijngaard in de Rhônevallei. Typisch voor het perceel barst deze wijn van de geuren van braam, zwarte bes, tabaksrook, chocolade en zoethout. Met wat tijd om te ademen, kun je ook florale viooltjeshints ontdekken.

Domaine Courbis werd gesticht in de 16e eeuw en is van vader op zoon doorgegeven tot het in handen kwam van Laurent en Dominique, de twee broers die het bedrijf momenteel bezitten en runnen. De moderne kelder is ongeveer 20 jaar geleden gebouwd, op een toplocatie waar de rivier de Isère en de Rhône samenkomen.

De wijn is zacht en drinkbaar in de mond, met fijnkorrelige tannines en voldoende heldere zuren. De vruchten werden geoogst van de amfitheatervormige wijngaard 'Les Royes', een van de oudste locaties in de regio Saint-Joseph. Je kunt smaken ontdekken van rijp donker fruit, leer, cacao, rook en klassieke Syrah tonen van viooltjes en eucalyptus. Er is genoeg ruimte voor deze wijn om in de loop der jaren te evolueren. Een vlaggenschipwijn van een van de beste wijnhuizen uit de regio. Combineer hem met gevogelte, stoofpotjes met rood vlees of harde kaas.