Domaine Rene Rostaing Cote Rotie Ampodium 2016

Laat 20 jaar of langer in de koelkast staan. Decanteer een uur of langer voor het serveren.

Dit is een Syrah met een gemiddelde body uit de noordelijke Rhône, boordevol aroma's van haagbessen, pruimen, olijven en zoethout. Ampodium is de kenmerkende blend van het wijnhuis, samengesteld uit verschillende percelen van wijngaarden die eigendom zijn van de familie Rostaing. Het is een uitstekend voorbeeld van een vaak over het hoofd gezien deel van de Rhônevallei, met veel ruimte om te evolueren.

Domaine Rostaing is een van de bekendste wijnhuizen in de Côte Rôtie en is sinds 2015 eigendom van Pierre Rostaing, de zoon van de gelijknamige René. Door Pierre's leertijd bij Dominique Lafon in de appellation Meursault, worden de Rostaing wijnen op een vergelijkbare manier gemaakt als Bourgogne wijnen.

Ampodium is sappig en energiek in de mond, met een krachtige kern van rijp rood fruit. Hij vertoont een soepele zuuraanval, samen met fijnkorrelige tannines die zorgen voor een uitstekende structuur en een subtiele mineraliteit. Als de wijn zich in de loop van een paar uur opent, kijk dan uit naar ondertonen van peper, zwarte olijven, tabak en gedroogde specerijen en kruiden. Het is een uitstekende kennismaking met de Côte Rôtie, overweeg een combinatie met een stoofpotje van rood vlees, pittige kaas of lamsspiesjes.