Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Deus Ex Machina 2022

Drink hem nu of bewaar hem in een kelder tot 25 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

Clos Saint-Jean, gelegen in Chateauneuf du Pape in de Rhônevallei, is een gerenommeerd wijnhuis dat begin 1900 werd opgericht door Edmund Tacussel en vandaag wordt gerund door zijn achterkleinzonen Vincent en Pascal Maurel. Het domein bezit ongeveer 41 hectare wijngaarden die met de hand worden onderhouden volgens de regels van de duurzame landbouw. Sinds 2003, na de samenwerking met Philippe Cambie, heeft het wijnhuis zijn aanpak gerevolutioneerd en de meer traditionele stijl van Chateauneuf verlaten voor een meer moderne en persoonlijke interpretatie.

De wijn is een blend van Grenache (van meer dan honderd jaar oude wijnstokken) en Mourvedre druiven, met de hand geplukt en apart gevinifieerd in betonnen vaten. De afgewerkte wijnen rusten 9 maanden in betonnen vaten (voor de Grenache) en vaten voor de Mourvedre, voordat ze worden gemengd en gebotteld. Het concept achter de naam Deus Ex-Machina (een definitie uit het oude Griekse theater) is het gevoel van verandering als resolutie en verwijst naar de vernieuwing in de aanpak van het wijnmaken van het bedrijf met de komst van Philippe Cambie.

De wijn onthult een intens aromatisch profiel met tonen van wilde bessen en cassis, specerijen, mediterrane kruiden en zoethout, gevolgd door lichte geroosterde toetsen. In de mond is hij vlezig en geconcentreerd, hartig en vol met fluweelzachte tannines en een lange en evenwichtige afdronk. Probeer hem bij tagliatelle met everzwijnsaus of bij een stoofpotje van wild.