Drink hem nu of bewaar hem tot acht jaar. Decanteren is niet nodig.

EPC is een zeer jong Champagnemerk dat in 2019 is gelanceerd met de ambitie om de Champagneproductie nieuw leven in te blazen en toegankelijker te maken voor met name een jongere markt. Elke cuvée is de vrucht van één druivensoort, één terroir en één oogstjaar, met minimale suikers en sulfieten. EPC Champagnes zijn 100% traceerbaar. De wijnboeren zijn echte partners en maken de wijnen zelf met medewerking van de keldermeester van EPC, Richard Dailly.

EPC Champagne Blanc de Blancs Brut Nature is een 100% Chardonnay, afkomstig van de hellingen van Sézannais in geïntegreerde landbouw op een bodem van krijt, mergel en klei. De druiven worden gevinifieerd door een groep wijnmakers in Bethon en de wijn rijpt 29 maanden. Het is een champagne zonder toevoeging van suiker (nul dosering), die zeer fruitig en fris is.

Deze levendige, gulzige en dynamische Blanc de Blancs doet denken aan citrus en wit fruit zoals appels. Hij heeft interessante minerale tonen en een fijne, aanhoudende perlage die het gehemelte reinigt. Deze Blanc de Blancs Brut Nature is perfect als aperitief of bij coquille tartaar, ceviche van zeebrasem of kip Caesar salade.