Champagne Charles Ellner Grande Reserve Brut

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Gelegen in het hart van Epernay, is het Maison Charles Ellner Champagne altijd een familiebedrijf geweest sinds het einde van de 19e eeuw, toen de oprichter, Charles Emile Ellner, begon met het aankopen van kleine wijngaarden in Epernay. In 1905 produceerde hij de eerste Champagne onder zijn eigen label. Zijn zoon Pierre en zijn 4 kleinkinderen ontwikkelden het bedrijf en in 1972 werd het bedrijf "Negociant Manipulant". Vandaag is het bedrijf in handen van Jean-Pierre Ellner, kleinzoon van Charles, samen met zijn dochters Emmanuelle en Alexandra, en de kleinzonen Frederic en Arnaud Ellner die de wijngaarden en de productie beheren.

Gemaakt van Chardonnay (60%) en Pinot Noir (40%), zonder malolactische gisting, en vijf jaar op de wijnmoer gelaten, heeft deze cuvée een zeer goede structuur, met veel elegantie en lengte.

In de neus vertoont de Champagne Charles Ellner Grande Reserve Brut aroma's van verse witte bloemen, fruit, zoals appel en witte bes, en enkele elegante marinetonen die alle champagnes van Ellner onderscheiden. Lichte hints van broodkorst voegen complexiteit toe aan het geurprofiel. In de mond wordt de wijn gekenmerkt door een duidelijke zuurgraad en een opmerkelijke mineraliteit. De dosering van suikers zorgt voor evenwicht en rondheid. De afdronk is aanhoudend en herinnert aan de aroma's die in de neus zijn waargenomen. Probeer hem bij regenboogforel, tonijnsteak of zalm.