Chakana 4 Gatos Locos Malbec 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

4 Gatos Locos is een project van Gabriel Bloise, Facundo Bonamaizon, Mariana Salas en Juan Pelizzatti, respectievelijk oenoloog, wijnmaker en oprichters van Chakana. De druiven komen van een 20 hectare grote wijngaard in de Alto Gualtallary, een van de meest aantrekkelijke en veelbelovende gebieden van de Argentijnse wijnbouw. De wijnstokken zijn geplant op bevoorrechte bodems op 1.360 meter boven zeeniveau op de hellingen van de Sierra del Jaboncillo, een geologische formatie nabij de alluviale kegel van de rivier Las Tunas, in het noordwestelijke deel van het wijngebied Valle de Uco.

De 100% Malbec druiven worden gefermenteerd met natuurlijke gisten, na een maceratie van 28 dagen op de schillen. Daarna rijpt de wijn in een mix van nieuwe 500-liter Franse eiken vaten en 5000-liter Franse eiken vaten, en laat hij nog acht maanden rusten in de fles.

De resulterende wijn is een sappige en weelderige Malbec met de typische uitbundige aroma's van rijp zwart fruit, maar ook rokerige toetsen, kruiden, vanille en chocolade, als gevolg van de rijping op eikenhout. In de mond onthult hij een goede body met ronde en sappige tannines en een grote persoonlijkheid. Het is de perfecte wijn bij gegrild en gebraden rood vlees, varkensvlees, pasta met vleessaus en harde kazen.