Nu drinken of tot 13 jaar bewaren. Koel serveren.

Ongetwijfeld de beste Chardonnay van Argentinië, maar deze prachtige wijn bewijst dat het land van de Malbec net zo goed witte wijnen van topkwaliteit kan maken. De familie Catena maakt al vier generaties lang wijn in Argentinië en dankzij het harde werk van Nicolas Catena en zijn dochter Laura zijn hun voortreffelijke wijnen tegenwoordig beroemd over de hele wereld. Nicolas hielp Argentinië op de kaart te zetten voor Malbec en nu doet zijn dochter hetzelfde voor elegante Chardonnays in Bourgondische stijl, zoals dit voorbeeld.

Het fruit voor deze Chardonnay uit één wijngaard is afkomstig van slechts 27 rijen in de legendarische Adrianna wijngaard van de familie, op 1450 meter boven zeeniveau in Gualtallary in de Uco-vallei. De wijngaard ligt op een oude rivierbedding en is bezaaid met grind en witte stenen waaraan de wijn zijn naam ontleent. Deze omstandigheden zijn ideaal voor premium wijnbouw dankzij de warme zonnige dagen, koele nachten en uitstekende drainage die een lange, langzame rijpingsperiode mogelijk maakt.

Eenmaal in de wijnmakerij wordt de most gefermenteerd in Franse eiken vaten en vervolgens 12 tot 16 maanden in het vat gerijpt, afhankelijk van het oogstjaar. Hierdoor ontstaat een rijke, romige textuur met tonen van brioche, geroosterde amandelen en vers gebak die zich vermengen met rijp tropisch en steenfruit van de druivensoort. Een prachtige toevoeging aan elke kelder of partner voor romige vis- of kipgerechten.