Castello Romitorio Romitoro 2021

Kan tot 7 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Castello Romitorio is een indrukwekkend kasteel dat hoog op een heuvel staat ten noordwesten van de Toscaanse stad Montalcino. Het eerste kasteel op deze plek werd gebouwd door de Romeinen, en het landgoed werd later gebruikt als klooster en schuilplaats voor herders. Het landgoed werd in de jaren tachtig gekocht door de kunstenaar Sandro Chia in ruil voor enkele van zijn schilderijen. Sandro gebruikte het gebouw als atelier en sloot zich aan bij de plaatselijke beweging om de wijnbouw in Montalcino nieuw leven in te blazen.

Het wijnmaken bij Castello Romitorio staat tegenwoordig onder toezicht van de beroemde wijnadviseur Carlo Ferrini, die met veel topnamen uit de regio heeft gewerkt, waaronder San Leonardo. Naast hun klassieke Brunello wijnen heeft het domein ook geëxperimenteerd met internationale druivensoorten, zoals in deze botteling die Syrah en Petit Verdot combineert. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om de kwaliteit te waarborgen en de jonge wijn rijpt 12 maanden op eikenhout voordat hij wordt gebotteld.

Het resultaat is een levendige, fruitige Super Toscaanse blend die barst van de donkere bessen, pruimen en rijpe kersen. In de mond is er een royale medium body, stevige tannines en een lange afdronk met toasty oak, cedar en cigar box spice van de eikenhouten rijping.