Casanova di Neri Pietradonice 2018

Nu drinken of tot 11 jaar bewaren
Decanteertijd: 3 uur

Wederom toont Casanova Di Neri meesterschap met de Pietradonice. Het toegewijde evenwicht tussen innovatie en traditie dat het wijnhuis nastreeft, illustreert hoe het mengen van een oude en nieuwe wereld benadering van wijnmaken enkele van 's werelds beste wijnen kan opleveren. De kleur is die van een prachtige, ondoorzichtige rode bes die gepaard gaat met een dikke, fluweelachtige consistentie. De neus van deze Pietradonice is uitgesproken Toscaans, met ondertonen van donker fruit, chocolade en pruimen, met hints van paddestoelen en grafiet. Door het bedreven gebruik van cabernet sauvignon en sangiovese druiven biedt deze wijn een complexe mix van bramen, zwarte drop en cassis in de mond, met opkomende, delicate tonen van cederhout, zwarte olijven en sporen van kruiden. Stevige tannines worden in evenwicht gehouden door een soepele zuurgraad, en de hints van eikenhout zijn zeker aanwezig, maar niet overheersend. Er is een vleugje romigheid in de afdronk, die een aanhoudende, bedwelmende lengte heeft.

Sterke wijnen komen uit de regio Midden-Italië, het best bekend om zijn superieure Toscaanse rode wijnen die favoriet zijn bij critici en liefhebbers uit de hele wereld, en dit oogstjaar is geen uitzondering. In feite kan deze Pietradonice zich meten met sommige van de beste Californische Cabernets met zijn gedurfde en rijke diepte. Deze gedurfde wijn heeft baat bij tijd om te rijpen, en is een welverdiend verzamelobject. Combineren met kalfsvlees, rundvlees, lamsvlees en gevogelte ligt voor de hand, maar hij past ook bij kruidige gerechten en lichtere pastagerechten.