Ca dei Frati Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 2017

Nu drinken of tot 17 jaar bewaren. Twee uur voor het serveren decanteren.

De eerste vermelding van het landgoed Ca Dei Frati dateert uit 1782, hoewel het moderne wijnhuis pas in 1939 vorm begon te krijgen. Felice Dal Cero herkende het uitstekende wijnbouwpotentieel van Lugana aan de oevers van het Gardameer en begon wijngaarden aan te planten om zijn droom te verwezenlijken. Tegenwoordig wordt het wijnhuis gerund door Felice's drie kleinkinderen en wordt het algemeen beschouwd als Lugana's beste wijnhuis met ongeveer 200 hectare wijngaarden.

Deze prachtige Amarone is vernoemd naar Pietro, Felice's zoon, die een centrale rol speelde in het verhaal van het landgoed en de wijdere regio, en Lugana hielp om in 1967 de officiële DOC-status als appellation te krijgen. Zijn gelijknamige wijn wordt gemaakt van topkwaliteit fruit uit de Luxinum wijngaard van het landgoed, die onder de Monti Lessini ligt. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven volgens de traditie 4 maanden gedroogd om de smaken en suikers te intensiveren en te concentreren. Daarna worden ze vergist en rijpt de jonge wijn 24 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door 12 maanden in stalen tanks. De wijn ondergaat dan nog eens 24 maanden rijping in de fles voordat hij wordt vrijgegeven.

Dit lange rijpingsproces zorgt voor een opmerkelijk gepolijste en sierlijke Amarone die barst van de complexe lagen gedroogd fruit, rijpe geplette bessen en kersen, en sigarenkistkruiden en vanille van de eikenhouten rijping. Het verdient aanbeveling de wijn een paar uur voor het serveren te decanteren om de volle schoonheid van deze complexe en krachtige Amarone te onthullen.