Bride Valley Blanc de Blancs Brut 2017

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig. Serveer hem goed gekoeld.

Gesticht door de bekende schrijver en wijnhandelaar Steven Spurrier en zijn vrouw Arabella, ligt Bride Valley Estate in Zuidwest Engeland in het opkomende wijngebied van Dorset. Hier genieten de wijnstokken van een bodem die vrijwel identiek is aan die van de Montagne de Reims, in de Champagne, en de ligging van de wijngaarden, op hellende hellingen op het zuiden, garandeert bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden voor de Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier wijnstokken. Voor alle vinificatieprocessen stuurt het domein zijn druiven naar het Furleigh Estate. De eerste jaargang die op de markt kwam was in 2011.

De Blanc de Blancs Brut Bride Valley, die wordt beschouwd als de meest representatieve wijn van het domein, is een elegante mousserende wijn die uitsluitend van Chardonnay druiven wordt gemaakt en 24 maanden op de droesem rijpt.

De wijn heeft een heldere bleke citroenkleur, verlevendigd door een fijn en aanhoudend perlage. Het aromaprofiel is elegant, met tonen van citrus, steenfruit en witte bloemen, geroosterde hints en delicate aroma's van honing en brioche. In de mond is hij fris en levendig met een citruszuurtje en een heerlijke knapperigheid die doet denken aan Granny Smith-appels. Hij is rijk en romig met een lange en levendige afdronk. Hij past goed bij alle soorten zeevruchten, zelfs rauw, en is perfect bij witte vis en rijke salades.