Braida Bricco dell' Uccellone Barbera d'Asti 2020

Drink hem nu of laat hem 10-15 jaar in de kelder staan. Je hoeft hem niet te decanteren, maar kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Het wijnhuis Braida is een prachtig voorbeeld van passie en toewijding die over meerdere generaties zijn doorgegeven. Het werd in 1961 opgericht door Giacomo Bologna, een verlichte wijnmaker die de wijngaard, de bijnaam Braida en een diepe passie voor de kunst van het wijnmaken had geërfd van zijn vader, Giuseppe. Tegenwoordig wordt Giacomo wereldwijd beschouwd als de vader van de moderne kwaliteitsbarbera, en zijn kinderen, Giuseppe en Raffaella, blijven beroemde, bekroonde etiketten produceren, een symbool van passie en professionaliteit.

De 100% Barbera-druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in Rocchetta Tanaro, 160 meter boven de zeespiegel, op bodems rijk aan klei en zand die de wijnen een geweldig aroma en structuur geven.De druiven liggen 20 dagen op de schillen te macereren. Na de gisting blijven ze 12 maanden in de barrique en nog een jaar in de fles.

Dit is een perfect voorbeeld van een gulle en goed gestructureerde Barbera. Hij is robuust, met een grote body en complexe tonen van kruiden, klein rood fruit, kreupelhout, munt, vanille en zoethout. Zoals altijd weet het wijnhuis Braida het beste uit deze verrassende druivensoort te halen, en produceert het rode wijnen met een fantastische structuur en een opmerkelijk rijpingspotentieel. Combineer hem met Bolognese lasagne, gnocchi met eendensaus of oude kaas.