Champagne

De Dom Pérignon van Moët & Chandon is een van de beste Champagnes ter wereld en wordt niet alleen gewaardeerd om zijn onberispelijke kwaliteit, maar ook om zijn prestigieuze reputatie.

Champagne is genoemd naar de Champagnestreek in Frankrijk waar het voor het eerst werd geproduceerd.

Champagne komt alleen uit Frankrijk, vanwege de BOB-regelgeving, die het verbiedt om de term "Champagne" te gebruiken voor iets anders dan mousserende wijnen die in de Champagnestreek van Frankrijk gemaakt worden.

Champagne is een mousserende wijn die volgens de traditionele methode in de Champagnestreek van Frankrijk wordt gemaakt, terwijl wijn een brede categorie alcoholische dranken op basis van gegiste druiven is, waaronder niet-mousserende, mousserende en versterkte varianten.

Nee, Prosecco is geen Champagne. Prosecco, een soort Italiaanse mousserende wijn, wordt gemaakt van de Glera-druif en wordt vervaardigd volgens de Charmat-methode. Champagnes komen anders uit de Champagnestreek in Frankrijk, die voornamelijk volgens de traditionele methode van Chardonnay-, Pinot Noir- en Pinot Meunierdruiven wordt gemaakt.

De belangrijkste variatie zit in het gebied van herkomst en de productiemethode. Champagne is de definitie van mousserende wijn die volgens de traditionele methode in de Champagnestreek in Frankrijk wordt gemaakt, en wanneer men het over mousserende wijn heeft, bedoelt men alle bruisende wijnen, ongeacht hoe ze over de hele wereld worden geproduceerd.

Het alcoholpercentage van champagne is meestal ongeveer 12,0%, een alcoholpercentage dat gebruikelijk is voor de meeste wijnen.

De druiven die voor champagne worden gebruikt zijn Chardonnay, Pinot noir en Pinot meunier.

Champagne is een van de variëteiten van de mousserende wijnen.

Champagne wordt alleen geproduceerd in de Champagnestreek in Frankrijk, maar andere mousserende wijnen kunnen afkomstig zijn uit verschillende gebieden over de hele wereld.

De zoetheidsniveaus in de verschillende Champagne-stijlen zijn Burt als de droogste en Demi-Sec als de zoetste.

Champagne rijping voegt complexiteit toe met subtiele smaken van toast, noten en honing.

Het terroir van de Champagnestreek beïnvloedt de kwaliteit van de druiven en geeft de wijnen unieke kenmerken.

Een dosering, een combinatie van wijn en suiker, bepaalt de zoetheid en harmonie van een Champagne.

Vintage champagnes worden gemaakt van druiven die in één opmerkelijk jaar zijn geoogst, terwijl bij een non-vintage champagnes druiven uit verschillende jaren worden gebruikt om ze een consistente smaak te geven.

De traditionele flesvorm van de Champagne, met dik glas en een diepe punt, helpt bij het vasthouden van de druk en beschermt de wijn tegen oxidatie.

Veel Champagnehuizen doen aan duurzame wijnbouw en wijnproductie, waardoor het milieu minder wordt belast.

De flexibiliteit van champagne als begeleider zorgt ervoor dat het goed samengaat met een assortiment aan voedingsmiddelen zoals zeevruchten, gevogelte, kaas en desserts.

De kurk en draadkorf zorgen voor een goede afdichting en houden de koolzuur in Champagneflessen vast.

Het productieproces van Champagne begint met de druivenoogst, gevolgd door primaire gisting, mengen, secundaire gisting, rijping, degorgement, dosering en botteling.