Amarone

Amarone is een onderscheidende Italiaanse rode wijn die geproduceerd wordt door appassimento - een speciale wijnbereidingsmethode. Dit systeem bestaat uit het drogen van druiven, meestal variëteiten van Corvina, Rondinella en Molinara, om de smaken beter tot hun recht te laten komen vóór de gisting. Het resultaat is een wijn die rijk is aan gedroogd fruit, chocolade en kruidensmaken en vaak een hoog alcoholgehalte heeft.

Amarone is uniek vanwege een speciaal wijnmaakproces genaamd appassimento, waarbij de druiven vóór de gisting worden gedroogd, wat de smaken en suikers intensiveert. Hierdoor ontstaat een rijke en volle wijn met complexe smaken van gedroogd fruit, kruiden en chocolade.

Amarone is inderdaad een rode kwaliteitswijn die zeer gewaardeerd wordt om zijn rijke en volle smaak met complex aroma, iets wat wijnliefhebbers aantrekt.

Amarone is een rode, droge wijn.

Amarone wijnen moeten na een aantal jaren gedronken worden, zodat hun complexe smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. Normaal gesproken zijn ze 5 tot 10 jaar na de oogst drinkbaar, maar premiumflessen gaan veel langer mee voor meer zoetheid en complexiteit.

Amarone en Valpolicella zijn beide Italiaanse rode wijnen uit de regio Veneto, maar ze verschillen in de productiemethoden en smaakprofielen. Amarone wordt gemaakt van gedroogde druiven en is een volle wijn met veel alcohol en intense smaken. Valpolicella is een lichtere, fruitigere, meestal niet geweekte wijn van verse druiven.

Amarone wijn is een verbluffende volle rode wijn uit Italië die gemaakt wordt van gedeeltelijk gedroogde druiven en een rijk en complex smaakprofiel heeft.

Amarone is opmerkelijk vanwege de sterke smaak, het hoge alcoholpercentage en de aparte productiemethode, waarbij de druiven gedroogd worden.

Het smaakprofiel van Amarone is vol, gedroogd fruit en een vleugje kruiden en chocolade.

Amarone wijn wordt het best geserveerd op kamertemperatuur en gecombineerd met stevige gerechten zoals gegrild vlees, oude kazen en rijke pastagerechten.

Corvina, Rondinella en Molinara zijn de belangrijkste druivensoorten die gebruikt worden bij de productie van Amarone.

Het proces van appassimento is een manier van suiker- en smaakconcentratie in de druiven waardoor de wijn zeer intens van aard, complex en hoog in alcohol is.

Amarone wijn rijpt vele tientallen jaren en de smaak en het aroma worden met de jaren beter.

Amarone wijn wordt voornamelijk gemaakt in Italië, in de Valpolicella regio, oftewel Veneto.

Het alcoholpercentage in Amarone varieert meestal van 14% tot 16% of hoger, wat hoger is dan de meeste rode wijnen.

Ripasso della Valpolicella is verwant aan Amarone, met dezelfde intense, volle body en de smaken van gedroogd fruit en specerijen, maar een budgetvriendelijke keuze.

Amarone wijn heeft zeker de mogelijkheid om na aankoop te verouderen, omdat het uitstekende verouderingskwaliteiten biedt en daarbij extra complexiteit en nuances kan ontwikkelen.

Bij de traditionele productie van Amarone worden de wijnen op natuurlijke wijze gedroogd en langdurig gerijpt in grote eikenhouten vaten, maar bij de moderne methoden worden de droogkamers gebruikt voor gecontroleerd drogen en worden kleinere eikenhouten vaten gebruikt voor de rijping.

Het terroir, dat de bodem, het klimaat en de ligging van de wijngaard omvat, speelt een cruciale rol in het karakter en de kwaliteit van de Amarone wijn.

Belangrijke overwegingen bij het kiezen van een Amarone-wijn zijn de reputatie van de producent, de kwaliteit van het oogstjaar, de leeftijd en persoonlijke smaakvoorkeuren.