Vitkin Israeli Journey White 2021

Drink hem nu of bewaar hem enkele jaren in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Vitkin Winery heeft een reputatie opgebouwd van innovatie in de Israëlische wijngemeenschap, door druiven te verheffen die vaak over het hoofd worden gezien of ondergewaardeerd worden door andere lokale wijnhuizen.

Begonnen met twee experimentele wijngaarden die in 2002 in Kfar Vitkin werden aangeplant, heeft dit jonge familiebedrijf de kleirijke bodem van de Judeese heuvels met een geweldig effect gebruikt, en heeft het verschillende series koosjer gecertificeerde klassiekers geproduceerd. De Israëlische Journey serie blends is een reis door het land Israël. De druiven worden geplukt van verschillende terroirs in het land, van de koelere hoogten van centraal Israël, weg van de Middellandse Zee, tot de hete vlakten van de Judeese kust.

Deze specifieke oogst is een mengsel van vier druiven: de perzikachtige Viognier, een zoete Gewürztraminer met lychee, de kruidige theeachtige Roussane en een zure Colombard, die de wijn wat stevigheid geeft.

Bloemige geuren komen vanaf het begin naar voren, met verfrissende en pittige citrustonen. Dit is een smakelijke en uiterst plezierige witte wijn met een gemiddelde body. Overvloedige smaken van geel fruit en tonen van pruim, peer en groene appel vermengen zich heerlijk in de mond. Hij is even lekker alleen als bij het eten - denk aan een combinatie met witte vis zoals heilbot of kabeljauw, of een lichte, frisse salade.