Vatan Tinta de Toro 2019

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Voor het drinken een uur decanteren.
Deze wijn komt uit DO Toro en is gemaakt van een oude kloon van Tempranillo, Tinta De Toro genaamd, van wijnstokken die tussen 1910 en 1943 zijn aangeplant. Extreem lage opbrengsten van deze oude wijnstokken leveren een grote, gestructureerde en krachtige rode wijn op. Diep robijnrood van kleur, toont deze wijn aroma's van rood fruit en gekruide cake, met een lichte florale noot. De smaak is diep en donker, met bramen, cassis en pure chocolade als kern, en kaneelaccenten die de licht kruidige afdronk afronden. Stevige tannines en een licht bittere noot van sinaasappelschil zullen zich oplossen met wat tijd in de kelder of een decantering voor het drinken.

Een moderne rode wijn, deze Tempranillo is rijk en gedurfd, en moet worden gecombineerd met even rijk en gedurfd voedsel. Combineer met gestoofd of gebarbecued rood vlees, wildgerechten zoals stoofpot van wild zwijn, of zelfs heerlijke desserts met pure chocolade.

De bezittingen van Bodegas Ordonez in de Toro regio bestaan uit twee wijngaarden van de Tinta De Toro druif. Het Vatan perceel waar deze wijn van gemaakt is, is aangeplant op zandgronden met een ondergrond van rode klei. Door de zandgronden en de intense droge hitte van deze streek kon de druifluis veel van deze wijnstokken niet aantasten, en als gevolg daarvan zijn veel van de wijnstokken ongeënt en buitengewoon oud. De Vatan wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en rijpt 22 maanden in nieuwe Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.