Bodegas Valderiz 2020

Tot 15 jaar bewaren. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Bodegas Valderiz is een familiebedrijf met meerdere generaties, gelegen in de vermaarde appellatie Ribera Del Duero. Het werd meer dan een kwart eeuw geleden opgericht door Tomás Esteban, die nu wordt bijgestaan door zijn twee zonen, Ricardo en Juan.

De wijngaarden van Valderiz beslaan meer dan 60 hectare en 35 verschillende, eersteklas percelen. Het hele Ribera Del Duero gebied en zijn prachtige wijnen worden bepaald door het extreme klimaat, dat de familie Esteban beheerst. Naast hun onnavolgbare stijl staan de mensen van Bodegas Valderiz in het middelpunt van de Spaanse biologische beweging, waarbij ze het gebruik van herbiciden, kunstmest en pesticiden vermijden, en natuurlijke gisten gebruiken die van de druif zelf afkomstig zijn.

Deze topwijn is gemaakt van 100% Tempranillo (of Tinta del Pais, zoals hij in de Ribera del Duero wordt genoemd). Zoals veel van de klassieke wijnen uit deze streek, heeft Valderiz een diepe, donkerrode kleur. Hij barst van donker, rijk geparfumeerd fruit, hints van kruiden, flora, gedroogde kruiden en tonen van vanille, verkregen door 20 maanden rijping in Franse eiken vaten. Het is een intense, inkapselende drinkervaring, met stevige tannines, een goede zuurgraad en tongstrelend pruimenfruit. Een vleugje rook maakt het een uitstekende combinatie met boven open vuur gegrild vlees, gebarbecued rundvlees of varkensvlees.