Emilio Moro 2021

Kan tot 8 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Dit is de iconische wijn van het landgoed Emilio Moro en biedt een uitstekende introductie tot de klassieke rode wijnen van de Ribera del Duero streek. De wijn wordt gemaakt met 100% Tinto Fino, de plaatselijke naam voor Tempranillo, afkomstig van de 15-25 jaar oude wijnstokken van de familie Moro. Na de vinificatie rijpt de wijn 12 maanden in 50% Amerikaanse en 50% Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.

In de neus zijn er verleidelijke tonen van cassis, geplette donkere kersen en bakkruiden, terwijl de eerste slok een volle body, een goed ontwikkelde structuur en soepele tannines onthult. De intensiteit van de smaak, de lange afdronk en de uitstekende balans tussen fruit, frisheid en structuur betekenen dat deze wijn de komende ongeveer vijf jaar zal blijven rijpen en zich verder zal ontwikkelen. Hij is ook ideaal om nu meteen van te genieten bij een bord verse pasta met een rijke tomatenragu of een steak met frietjes.

De familie Moro wordt tegenwoordig erkend als een van de toonaangevende wijnmakersfamilies in Ribera del Duero. Tegenwoordig wordt het landgoed gerund door de derde generatie, José en Javier Moro, samen met hun vader, Emilio, die 5 hectare wijngaarden bewerken die door hun grootvader in Pesquera de Duero zijn aangeplant.