Emilio Moro Cepa 21 2020

Kan tot 7 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Gemaakt van 100% Tempranillo, de klassieke Ribera del Duero druif, is de Cepa 21 een door en door moderne, elegante expressie van de druif met veel intens fruitkarakter. In de neus zijn er gulle tonen van zwarte kersen, rijpe pruimen, tabak en hints van zoete kruiden. De eerste slok onthult een volle body, stevige tannines en diep geconcentreerde aroma's van cassis, bramen en bakkruiden die lang op de tong blijven hangen.

Het extreme continentale klimaat van de Ribera del Duero regio betekent dat de druiven optimale rijpheid bereiken met behoud van frisheid en evenwicht. De familie Moro laat de wijn 12 maanden rijpen in Franse eikenhouten vaten om de stevige structuur te verzachten en complexiteit en kruidige toetsen aan het smaakprofiel toe te voegen. Het resultaat is een intense, harmonieuze wijn die zich de komende tien jaar nog verder zal ontwikkelen.

Het Cepa 21 project begon zo'n 20 jaar geleden toen de gerenommeerde familie Moro besloot tot een frisse, moderne benadering van de wijnbouw in Ribera del Duero. Het wijnhuis Emilio Moro is al drie generaties in de familie, maar deze recente onderneming heeft Jose Moro en zijn broers en zussen in staat gesteld hun uitgebreide wijnmaakervaring toe te passen op een nieuwe uitdaging.