Thistledown Sands of Time Grenache 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Thistledown, opgericht in 2010, is een Zuid-Australisch wijnhuis dat zijn druiven betrekt van geselecteerde wijnmakers in de belangrijkste regio's van het gebied (Barossa Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills en Langhorne Creek). Oprichters en wijnmeesters Giles Cooke en Fergal Tynan werken samen met Peter Leske aan de productie van uitzonderlijke wijnen in kleine series die de grote terroirs van Australië tot uitdrukking brengen.

De Grenache druiven worden met de hand geplukt van een wijngaard met wijnstokken die in 1952 zijn aangeplant en in de bush stijl op zandgrond worden geteeld. De wijn wordt gefermenteerd in cement en rijpt vervolgens ongeveer 10 maanden in eiken en cement voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een extreem expressieve wijn die de kenmerken van de locatie van herkomst weerspiegelt.

Thistledown Sands of Time Grenache is een krachtige en intense wijn, maar nooit weelderig met heerlijke aroma's van rijp rood fruit en bloedsinaasappel, bloemige tonen van sering en hints van rozenwater en viooltjes. In de mond is hij gestructureerd en consistent, sappig en levendig. Hij heeft een goed geïntegreerde tannine-ruggengraat en een soepele textuur. De afdronk is lang, elegant en smakelijk. Het is een absolute aanrader bij Aziatische eend en varkensvlees, of bij varkensvleestaco's.