Thistledown Fool on the Hill Grenache 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Thistledown werd in 2010 opgericht door de Britse MW Giles Cooke en is een gerenommeerd en bekroond Australisch wijnhuis. Het bedrijf richt zich voornamelijk op ambachtelijke wijnen, met een speciale focus op Grenache (vooral van oude wijnstokken), maar produceert ook uitstekende Chardonnay en Shiraz.

De Fool on the Hill, gemaakt in iets minder dan 2.600 flessen, is een op Grenache gebaseerde rode wijn van Joel Mattschoss' Trial Hill wijngaard, een prachtige locatie op een heuvel met uitzicht op de Barossa Valley. Hier staan de oude, door struiken getrainde wijnstokken geïsoleerd op ongeveer 500 meter boven zeeniveau en produceren ze druiven met een grote concentratie en mineraliteit. Na de ochtendoogst gebeurt de gisting spontaan met 20% hele trossen in betonnen piramides. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 11 maanden op eikenhout.

In de neus onthult de wijn een intens aromatisch profiel met rijpe tonen van bloemen en rood fruit (vooral kers, granaatappel en aalbes) en kruidige en minerale toetsen. In de mond is hij zacht en rond, vol en expressief. Hij heeft fijne, goed geïntegreerde tannines en een kenmerkende mineraliteit. De afdronk is lang en fruitig. Het is een wijn die nog enkele jaren goed kan bewaren, maar die nu al kan gedronken worden bij buikspek of gebraden wilde eend.