Jim Barry The Florita Riesling 2025

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot wel 25 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een uur voor het serveren te openen.

Jim Barry Wines, in 1959 opgericht door wijlen Jim Barry en zijn vrouw Nancy, produceert bekroonde Australische wijnen van meer dan 320 hectare wijngaarden in de Clare Valley en ongeveer 14 hectare in Coonawarra. Het bedrijf produceert ook de enige Australische Assyrtiko-wijn, gemaakt van de inheemse Griekse druivensoort Santorini.

Deze buitengewone Clare Valley-wijn wordt in zeer kleine hoeveelheden gemaakt van Riesling-druiven afkomstig van de Florita-wijngaard in het dorp Watervale, ongeveer vijftien kilometer ten zuiden van de stad Clare. De wijngaard, waarvan de naam is afgeleid van het Spaanse woord voor ‘klein bloemetje’, wordt gekenmerkt door ondiepe kleigronden en werd in 1946 aangeplant met Palomino-druiven voor de productie van Fino Sherry, waarna hij in 1962 werd heraangeplant met Riesling. De druiven worden 's nachts zorgvuldig stuk voor stuk geselecteerd om hun versheid te behouden.

In de neus geeft de wijn een breed en geurig bouquet vrij met aroma's van citroenschil, limoensap en delicate citrusbloesems, op een minerale ondertoon. In de mond is hij droog en elegant, expressief en strak. Hij heeft een goede structuur en een hartig karakter. Hij is slank, levendig en fris, met een lange, verfrissende afdronk en kalkachtige tonen. Probeer hem eens bij oesters, geitenkaas of witvis in citroensaus.