Terra Sancta Jackson's Block Pinot Noir 2024

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Terra Sancta is een Nieuw-Zeelandse wijnmakerij gevestigd in Bannockburn, niet ver van Queenstown in Central Otago. Het bedrijf, opgericht door Sarah Eliott en Mark Weldon, bezit vier biologisch bewerkte wijngaarden op de beste locaties in de regio, waar de wijnstokken profiteren van gunstige bodem- en klimaatomstandigheden voor de productie van hoogwaardige wijnen.

De Pinot Noir-druiven, voornamelijk kloon 777, worden geoogst uit de Jackson's Block-wijngaard. Hier zijn de wijnstokken, die biologisch en volgens regeneratieve methoden worden geteeld, in 1991 en 1995 aangeplant op bodems van leem, kwarts en leisteengrind. Na de handmatige oogst vindt de gisting spontaan plaats met inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten (20% nieuw).

In het glas onthult de Terra Sancta Jackson's Block Pinot Noir een breed en gelaagd aromatisch profiel met aanvankelijke tonen van bramen en zwarte kersen, gevolgd door hints van zoete kruiden, zoethout en viooltjes, met onderliggende minerale aroma's. In de mond is hij complex en levendig, geconcentreerd en diep. Hij heeft fijne tannines, een goede structuur en een aangename mineraliteit. De afdronk is lang en intens fruitig. Het is een elegante wijn, een pure uitdrukking van zijn terroir, die meer dan tien jaar goed kan rijpen. Probeer hem eens bij gegrilde eendenborst of geroosterde eekhoorntjesbrood.