Laat tot 10 jaar in de koelkast staan. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Liefhebbers van grote Napa Cabernets zullen genieten van deze prachtige fles, die zich even goed thuis voelt in de kelder voor nog eens 10 jaar of nu kan worden genoten naast een eersteklas steak of een stevige stoofpot van rundvlees. In de neus zijn er decadente hints van geplette bramen, cassis en donkere pruimen, terwijl de eerste slok stevige tannines onthult, een goed gebouwde structuur en een royale volle body met een zeer lange afdronk.

In de wijnmakerij rijpt de jonge wijn 19 maanden in Franse eikenhouten vaten om de tannines te verzachten en subtiele eikenhouten tonen aan het smaakprofiel toe te voegen. Doorgaans mengt het wijnhuis dan kleine hoeveelheden Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc en Merlot met de Cabernet om de wijn complexer te maken, waarbij de exacte verhoudingen van jaargang tot jaargang verschillen. De wijn wordt dan gebotteld en nog een paar maanden bewaard voordat hij wordt vrijgegeven.

St. Supery werd opgericht in 1982 en ligt in het hart van Napa in de beroemde subregio Rutherford. Het landgoed neemt duurzaamheid zeer serieus en is gecertificeerd volgens zowel de Napa Green Land als de Napa Green Winery, die strenge voorschriften en criteria opleggen om de natuurlijke omgeving te beschermen.