Spy Valley Satellite Sauvignon Blanc 2021

Nu drinken of tot 4 jaar bewaren. Koel serveren.

De intrigerende naam van het Spy Valley wijnhuis verwijst naar het feit dat het vlak aan de weg ligt van een topgeheime afluisterpost van de VS. Het is ook een van de weinige boetiekwijnhuizen in Marlborough dat nog steeds in handen is van de oorspronkelijke oprichtersfamilie, de Johnsons, die hier in 1993 voor het eerst wijnstokken aanplantten. Tegenwoordig hebben ze zo'n 380 hectare wijngaard op de terrasvormige zuidelijke hellingen van de Lower Waihopai, waar de omstandigheden ideaal zijn voor het maken van uitzonderlijke Sauvignon Blanc.

Deze gemakkelijke Sauvignon is een geweldige kennismaking met de huisstijl van Spy Valley, met veel frisheid in balans met helder en levendig fruit. De druiven voor deze botteling zijn zorgvuldig geselecteerd uit percelen van het landgoed om de consistentie van jaargang tot jaargang te behouden. De Johnsons richten zich op wijnstokken met een lage opbrengst en zorgen ervoor dat het fruit volledig rijp is voor de oogst, zodat de wijn wat meer structuur heeft dan andere Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blancs.

Verwacht veel fruit in de neus en in de mond, met krachtige tonen van roze grapefruit, tropisch fruit als mango en passievrucht, en wat meer delicate kruidentonen die op de tong blijven hangen. Het rijpe fruit gaat perfect samen met de zuren in de mond, die uitmonden in een zuivere en schone afdronk, wat deze witte wijn tot een ideaal aperitief of verkoelend drankje bij het zwembad maakt.