Drink hem nu of bewaar hem 15-20 jaar. Aanbevolen wordt om hem een uur te decanteren.

Ontstaan in 2007 in de staat Washington, ontleent Sleight of Hand Cellars zijn naam aan een Pearl Jam nummer van het Binaural album, een favoriet van Trey Busch, wijnmaker en mede-eigenaar samen met partners Jerry en Sandy Solomon. De productie die tot de meest interessante van de staat wordt gerekend omvat een Gewurztraminer (de Magician), een Bordeaux blend (The Spellbinder), en drie rode wijnen die in kleine hoeveelheden worden geproduceerd: Levitation (100% Syrah), Archimage (Merlot en Cabernet Franc blend) en The Illusionist (op basis van Cabernet).

The Illusionist van Sleight of Hand Cellars is een elegante wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon druiven afkomstig van eigen wijngaarden geplant in de AVA's Walla Walla, Red Mountain en Horse Heaven Hills. Na de gisting rijpt de wijn 20 maanden in nieuwe barriques van 64% Frans eikenhout.

In het glas heeft The Illusionist een prachtige diepe kersenrode kleur. Het aromaprofiel is intens en hartig met tonen van leer, tabak, zwarte kersen, vanillestokje en zoete specerijen. In de mond is de wijn zacht en rond, met smaken van bramen en kruiden, gevolgd door pruimen en pure chocolade. De tannines zijn rijk en zacht en staan samen met de frisse zuurgraad garant voor sierlijke rijping voor de komende 15-20 jaar. Probeer hem eens met rozemarijn lamskoteletjes.