Sarris Lygia 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Gelegen op het prachtige Griekse eiland Kefalonia is het wijnhuis Sarris opgericht door Panos Sarris, die in 2011, na jarenlange ervaring als sommelier in Londen en daarna als restauranthouder op een van de meest iconische stranden van het eiland, de familiewijngaarden overnam. Het kleine bedrijf, produceert tegenwoordig wijnen van hoge kwaliteit die in internationale wedstrijden zijn bekroond en heeft de schijnwerpers gericht op de wijnproductie van het eiland Kefalonia.

De wijn wordt gemaakt van Tsaoussi, een vrij zeldzame inheemse wijnstok, met een groot potentieel. De druiven worden geoogst van 50 jaar oude ongeënte planten die in het zuiden van het eiland op kleiachtige grond staan. De gisting vindt plaats met inheemse gisten en de wijn wordt vervolgens ongeveer twee weken op de schillen gemacereerd. De productie is beperkt tot ongeveer 1000 flessen.

Sarris Lygia is een oranje wijn met een groot karakter die de passie van Panos Sarris voor lokale druiven en natuurlijke vinificatie goed tot uitdrukking brengt. De kleur is oranje van gemiddelde intensiteit met heldere reflecties. Het aromaprofiel is intens en verleidelijk met tonen van kweepeer, rijpe perzik, sinaasappel, gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, kumquat en gedroogd fruit, gevolgd door lichte bloemige en kruidige hints. In de mond is hij fris en levendig met een gemiddelde body. De tannines zijn delicaat en goed geïntegreerd, en de zuurgraad is fijn en verfrissend. In de afdronk onthult hij een aanhoudende nasmaak met geroosterde tonen. Probeer hem bij lams Tagine.