Rodney Strong Cabernet Sauvignon 2018

Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Deze verleidelijke Cabernet opent met gulle tonen van cassis, braam en donkere kersen, samen met hints van munt, groene paprika en donkere chocolade. De eerste slok onthult een volle body, stevige tannines en een goed ontwikkelde structuur, samen met een lange afdronk. In de mond zijn er rijke smaken van donkere bessen, leer en rokerige tabak. Het gedurfde smaakprofiel maakt deze Californische Cabernet een uitstekende partner voor gerechten met rood vlees, zoals een biefstuk, bourguignon of gebarbecuede ribbetjes.

Deze uitzonderlijke wijn is gemaakt van druiven afkomstig van drie eersteklas wijngaarden in Jimtown, Geyserville en Cloverdale. Na de vinificatie wordt de wijn gerijpt op eikenhout om subtiele tonen van mokka en geroosterde koffiebonen toe te voegen, evenals extra complexiteit en tannines.

Rodney Strong was de voormalige danser die in 1959 wijnmaker werd en een belangrijke rol speelde bij het leggen van de basis voor de kwaliteitswijnbouw in Chalk Hill, Russian River Valley en Alexander Valley. In 1989 nam de familie Klein het landgoed over, dat tot op heden in hun bekwame handen is gebleven. Ze hebben de wijnmakerij uitgebreid gemoderniseerd en dringen aan op een duurzame aanpak van het wijnmaken, zowel in de wijnmakerij als in de wijngaarden.