Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon 2021

Laat tot 20 jaar in de koelkast staan. Maximaal 2 uur decanteren voor het serveren.

De Oakville Cabernet Sauvignon is een rijke, volle blend, met dikke geuren van pruimen, cassis, vanille en kruidige hints van gember en nootmuskaat. In het begin is hij verlegen, maar na een tijdje ademen worden elementen van grafiet, steranijs en ceder onthuld. Hij is gemaakt van 85% cabernet sauvignon druiven, met de overige 15% verdeeld over de Bordeaux rassen cabernet franc, petit verdot, malbec en merlot.

Robert Mondavi Winery werd opgericht in 1966 en is een van de vaandeldragers van Napa Valley. Deze rode blend is vernoemd naar het hoofdkantoor van het wijnhuis, Oakville, waar Robert zijn eersteklas wijngaard aanlegde. De hoofdwijnmaker is de gedecoreerde Geneviève Janssens, die enkele van de hoogste onderscheidingen van de wijnwereld heeft ontvangen, waaronder de Wine Enthusiast's Winemaker of the Year.

De Oakville Cabernet heeft een gul gehemelte, met een balans tussen donkere tonen van pruimen, bramen en zoethout met kruidige hints van komijn, venkel en nootmuskaat. Hij heeft een prachtige textuur in de mond, met fijne, puntige tannines, pittige zuren en een ziltig randje in de afdronk. Krachtig en toch weelderig, dit is Napa Valley op zijn best. Perfect om te combineren met steak, gestoofd vlees of belegen kaas.