Koel de wijn tot 9 jaar. Niet decanteren voor het serveren.

Quintarelli wordt algemeen beschouwd als het top wijnhuis in de Valpolicella regio dankzij de visie en passie van één man, Giuseppe Quintarelli. In een tijd waarin veel van zijn buren waren overgestapt op massaproductiemethoden, stond Giuseppe erop om traditionele wijnbouwpraktijken te volgen, zoals lange rijpingsperioden en het handmatig oogsten in de wijngaarden. In de afgelopen jaren heeft deze toewijding zijn vruchten afgeworpen en de wijnen van de familie Quintarelli worden nu begeerd door verzamelaars over de hele wereld.

Quintarelli heeft ook snel innovatie en nieuwe ideeën omarmd, zoals hun Primofiore rood, dat bestaat uit Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon gemengd met lokale variëteiten Corvina en Corvinone. De wijn rijpt in eiken vaten om de componenten van het mengsel te integreren en een vleugje glans en finesse toe te voegen.

De neus opent met aantrekkelijke tonen van verse viooltjes, gedroogde kruiden, cassis en zwarte kersen, terwijl het gehemelte sappige smaken van donker fruit en hints van sigarendoos, zoethout en munt biedt. De goed afgeronde textuur en soepele tannines maken dit een zeer gemakkelijke wijn die kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan gerechten, van vleeswaren en kazen tot stevige wild- of rundvleesstoofpotten.