Querciabella Mongrana Bianco 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Opgericht in Greve in Chianti in 1974 door Giuseppe Castiglioni, heeft de Querciabella boerderij haar wijngaarden uitgebreid tot de huidige 106 hectare verdeeld over Chianti en Maremma, in het zuiden van Toscane, waar lokale wijnstokken zoals Sangiovese en Vermentino worden verbouwd samen met internationale druivensoorten. Het bedrijf, dat nu wordt geleid door Sebastiano, de zoon van Giuseppe, werd in 2000 omgeschakeld naar het biologisch-dynamische regime.

Mongrana is een witte wijn gemaakt van Vermentino en soms Viognier druiven, afkomstig van de wijngaarden van het landgoed. De opbrengsten per hectare worden laag gehouden om de wijn een uitstekende concentratie en een expressief karakter te garanderen. Na de gisting onder gecontroleerde omstandigheden rijpt de wijn 6 maanden in betonnen en roestvrijstalen tanks. Tijdens de verschillende wijnbereidingsprocessen worden geen producten van dierlijke oorsprong gebruikt en daarom kan de wijn worden gedronken door zowel vegetariërs als veganisten.

De wijn heeft een delicate kleur met citroengele tonen. De neus onthult een fris en boeiend bouquet met aroma's van citrus- en steenvruchten, witte bloemen en aromatische kruiden. In de mond heeft hij een licht olieachtige textuur en een uitgesproken zuurgraad die hem mager en verfrissend maakt. De afdronk herinnert aan witte bloemen en citrustonen. Het is de perfecte wijn voor zomerse gerechten op basis van mediterrane groenten en gebakken calamares.