Kosjere wijn. Tot 10 jaar in de kelder bewaren. De wijnmakerijPsagot ligt in Binyamin in de heuvels van Jeruzalem en beschikt over eersteklas wijngaarden op bergachtige terrassen op 700-900 meter boven zeeniveau. Deze omgeving is ideaal voor het produceren van kwaliteitswijnen dankzij de zonnige zomerdagen en de bergwind die helpt om de frisheid en de aroma's in de druiven te behouden.

Het land hier wordt al duizenden jaren gebruikt om druiven te verbouwen en er wordt zelfs gezegd dat dit de plaats is waar Abraham landbouw bedreef en wijn maakte. Op het landgoed is een oude wijnpers gevonden, evenals een munt uit 66-73 CE die op de etiketten van Psagot staat.

Sinai is een van de populairste wijnen van Psagot dankzij het gemakkelijke smaakprofiel dat barst van de weelderige donkere bessen en pruimen met zachte toetsen van bakkruiden. In de mond zijn er soepele tannines, een gemiddelde body en een lange fruitige afdronk. De jonge wijn rijpt in de unieke kelder van Psagot in een oude grot, waar de duisternis en vochtigheid ideale rijpingsomstandigheden bieden. Dit is een ideale wijn om van te genieten tijdens ontspannen familiediners naast gerechten met rood vlees, zoals verse pasta met een rijke ragu-saus of gebraden rundvlees.