Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Montefico 2021

Laat 25 jaar of langer in de koelkast staan. Decanteer 2 uur of langer voor het serveren.

Deze Barbaresco opent met een complexe en verleidelijke neus van paarse bloemen: viooltjes, lavendel en rozenblaadjes vermengen zich met kruidentoetsen en een body van bramen en zure kersen. Hij is gemaakt van 100% Nebbiolo van de Montefico wijngaard, die rust op kalkrijke kalksteenbodems, wat zorgt voor een minerale complexiteit.

Produttori del Barbaresco is een wijnhuis dat de puurheid van zijn land benadrukt, door uitsluitend de Nebbiolo druif te gebruiken die in de regio Barbaresco wordt geteeld. Het is een coöperatieve onderneming, opgericht in 1958 en samengesteld uit meer dan 50 druiventelers die het land al generaties lang bewerken. De telers werden verenigd door Don Fiorino Marengo, de pastoor, wiens huis diende als de eerste provisorische kelder voor de producenten van Barbaresco.

Deze wijn heeft een gemiddelde body in de mond, met een krachtige, hoekige stijl waar liefhebbers van Nebbiolo van zullen genieten. De tannines zijn vol en aards en contrasteren met de algemene indruk van rijp rood fruit. Je kunt ook hints van salie, munt en peper ontdekken als de wijn zich opent. Hij heeft minstens 30 maanden gerijpt in eiken vaten en nog eens 12 maanden in de fles voordat hij werd vrijgegeven. Overweeg om deze Barbaresco te combineren met risotto met paddenstoelen, rood vlees of rijpe kazen.