Nals Margreid Mantele Sauvignon Blanc 2019

Drink hem nu. Decanteren is niet nodig.

Ontstaan in 1985, na de fusie van de twee wijnhuizen Nalles en Margreid, produceert het wijnhuis Nals Margreid wijnen van hoge kwaliteit in het Adige-dal in Zuid-Tirol. De wijngaarden liggen tussen 250 en 900 meter boven de zeespiegel met ideale omstandigheden voor een grote verscheidenheid aan druivenrassen. Tegenwoordig leidt de oenoloog Harald Schraffl het moderne bedrijf, dat zich richt op biologische teelt en naast culinaire specialiteiten ook bezoekers naar Zuid-Tirol trekt met de eenvoudige architectuur van de wijn.

De 140 leden van het wijnhuis Nals Margreid hebben talent voor aromatische druivenrassen. Hun Sauvignons behoren tot de beste van Zuid-Tirol. Mantele is een hoogwaardige Sauvignon die de keldermeester Harald Schraffl produceert om het typische van de wijnstok en het terroir maximaal tot uitdrukking te brengen. De druiven komen van wijngaarden tot 400 meter hoogte op grond die voor 70% uit kalksteen en voor 30% uit porfiergrind bestaat, wat resulteert in wijnen met een mineraal karakter. Na een korte pauze op de schillen gist de most ongeveer drie weken in grote houten vaten en rijpt dan acht maanden op de fijne droesem.

Deze aromatische Sauvignon Blanc heeft een strogele kleur. In de neus tonen van citrus, grapefruit, vlierbloesem en peper. In de mond is hij sappig en fris, krachtig, maar toch elegant en levendig. Hij is heerlijk als aperitief en past goed bij vis, schaal- en schelpdieren en lichte voorgerechten.