Ideaal om nu te drinken of tot 7 jaar te bewaren. Serveer gekoeld.

De Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay volgt de trend om af te stappen van volledig eikenhout. Gegist in een combinatie van roestvrij staal en cementtanks is deze wijn nog steeds een rijp en vol voorbeeld van Californische Chardonnay, maar zonder de boter- en vanilletonen die volgens velen sommige witte wijnen uit de Golden State overweldigen. Aroma's van gele appel, peer en nectarine leiden tot een sappig en zuur gehemelte dat Meyer citroen, passievrucht en perzik oproept, met een beetje mineraliteit als afsluiter.

Gegrilde inktvissalade, garnalen Louie of een broodje kreeft zouden perfect bij deze wijn passen. De sappige, door tropisch fruit gedreven essenties van deze wijn zijn zacht en rijp genoeg dat een boterachtig en/of rijk gearomatiseerd visgerecht een geweldige combinatie is.

De Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay, gemaakt door de familie Wagner van Caymus en Meiomi, wordt gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen en cementen tanks, waardoor eikenhouten smaken volledig uit de wijn worden geweerd. De wijn krijgt echter wel kleine doses zuurstof, wat resulteert in een smaakontwikkeling die helpt na te bootsen wat eikenhouten vaten bewerkstelligen, maar zonder eikenhouten smaken toe te voegen. Gebotteld in opvallende matgrijze flessen, geïnspireerd op de betonnen fermentoren waarin deze wijn is geboren, is deze wijn een showstopper op tafel, zowel in de fles als in het glas.