Kunde Family Estate Cabernet Sauvignon 2021

Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Deze krachtige Cabernet is het handwerk van de familie Kunde die al vijf generaties lang hun landgoed van 1850 hectare in Sonoma bewerkt. Oprichter Louis Kunde vestigde zich hier nadat hij uit zijn geboorteland Duitsland was geëmigreerd en kocht de Wildwood Vineyards ranch in 1904. De eerste wijnstokken waren hier al in 1879 geplant door John Drummond die stekken importeerde van Chateau Margaux en Lafite-Rothschild.

Dankzij de gedwongen sluiting tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen twee van de zonen van Kunde werden opgeroepen om te vechten, is de wijnmakerij de laatste decennia steeds sterker geworden. Het wordt nog steeds gerund door de oorspronkelijke familie, die het landgoed voor toekomstige generaties bewaart door zowel innovatie als een diep engagement voor duurzaamheid na te streven.

Het fruit voor deze Cabernet komt van wijnstokken die groeien op de typische rode vulkanische bodems die kenmerkend zijn voor het plaatselijke terroir, en het fruit hangt tot oktober aan de wijnstokken om een intens smaakprofiel te krijgen. In de neus is er een rijke mengeling van bramen, cassis en winterse kruiden met stevige tannines en veel weelderige noten van wilde bessen in de mond. Een geweldige wijn om nog een paar jaar in de kelder te bewaren of om nu van te genieten bij stevige wild- of rundvleesgerechten.