Herzog Alexander Valley Special Reserve Cabernet Sauvignon 2020

Laat tot 20 jaar in de koelkast staan. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

De familie Herzog heeft eeuwenoude wortels in het maken van wijn, die tot halverwege de wereld reiken. Het verhaal begon met Rabbi Menachem Herzog, een wijnboer die aan het begin van de 19e eeuw in de regio Trnava in Slowakije woonde. Ongelooflijk genoeg is de familie Herzog na 200 jaar omzwervingen terechtgekomen in de Ventura regio van Californië, onder leiding van David Herzog.

De familie Herzog bezit een breed portfolio aan merken, en binnen hun Special Reserve lijn liggen hun meest premium wijnen - het toppunt van hun zorgvuldige vakmanschap. Special Reserve wijnen worden gemaakt van de beste wijngaarden in Californië. In dit geval uit Alexander Valley, een beschutte, mistige locatie die beroemd is om de voluptueusheid van zijn wijnen.

Dit is een koosjere wijn, gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. Hij is rijp en brutaal vanaf het begin, met dikke geuren van donkere bessen, zwarte kersen en zoethout. Deze melange wordt voortgezet in de mond, waar je ook tonen van chocolade en vanille kunt ontdekken, afkomstig van 18 maanden rijping in eikenhouten vaten. De wijn heeft een indrukwekkende structuur, met stevige tannines en hoekige zuren, waardoor hij zeer geschikt is om lang te rijpen in een kelder. Combineer deze wijn met geroosterd lamsvlees, een pastasaus rijk aan tomaten of een malse steak.