Isole e Olena Chianti Classico 2017

Nu drinken of tot 11 jaar bewaren. 30 minuten decanteren voor het serveren

De Isole E Olena Chianti Classico is een intens, fris en heerlijk voorbeeld van een verfijnde Chianti Classico van een uitgesproken kwaliteitsbewuste producent. Aroma's van rijpe rode kersen, toast, exotische kruiden en kruidnagel leiden naar een smaak die helder en sappig is, met krachtige smaken van bramen, rode kersen, koffie en witte peper. Frisse zuren, fijnkorrelige rijpe tannines en een zijdeachtige afdronk maken deze evenwichtige en complexe Chianti compleet.

Chianti's zijn perfecte tafelwijnen omdat ze passen bij een grote verscheidenheid aan gerechten, vooral die uit Toscane, de bakermat van de Chianti. Salade van artisjok, ragu van everzwijn, cacio e pepe, of Bisteca alla Fiorentina passen allemaal bij deze wijn.

Isola E Olena is de combinatie van twee landgoederen die de familie De Marchi in de jaren vijftig heeft gekocht, in het hart van de Chianti Classico streek. Nadat de 4e generatie wijnmaker van de familie, Paolo De Marchi, thuiskwam van oogsten in Californië en Frankrijk, begon hij een moderniseringsproject om het landgoed van zijn familie in de 21e eeuw te brengen, waarbij hij uitgebreid wijngaarden herplantte en de apparatuur van de wijnmakerij moderniseerde. Voor deze Chianti Classico combineerde hij 80% Sangiovese met 15% Canaiolo (een inheems Toscaans ras dat een donkerder fruitkarakter aan de wijnen geeft), en maakte de wijn af met 5% Syrah. Deze unieke combinatie van druiven leidde tot een intensere en complexere Chianti Classico dan veel typische voorbeelden uit de regio.