Hoopla California Cabernet Sauvignon 2016

Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Spencer Hoopes groeide op op een boerderij in het zuidoosten van Arizona en raakte pas geïnteresseerd in wijn na een toevallige uitnodiging voor een wijnproeverij in San Francisco. Met zijn landbouwachtergrond duurde het niet lang voordat hij zich waagde aan het planten van 10 hectare Cabernet Sauvignon wijnstokken in Oakville. Sinds 1983, toen de eerste wijnstokken werden geplant, is Hoopes Vineyard opgebloeid tot een bloeiend wijnhuis in Napa onder het toeziend oog van Spencer en zijn dochter Lindsay.

In de afgelopen jaren heeft de familie een gloednieuw label gecreëerd, Hoopla, geïnspireerd door hun liefde voor de honden die naast hen leven en werken. Hun Hoopla Californische Cabernet is gemaakt ter ere van Dante, de kleine terroir die jarenlang Spencer's trouwe vriend was. Net als Dante is dit een robuuste en levendige wijn met een onberispelijke Californische stamboom.

Het fruit voor deze botteling is afkomstig uit Monterey, Napa en Paso Robles met een kleine hoeveelheid Petite Sirah, Merlot, Petit Verdot en Malbec. Na de vinificatie rijpt de jonge wijn 18 maanden in twee jaar oude Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld. In de neus barst deze volle rode wijn van de cassis, donkere bessen en pruimen, met een zijdezachte textuur, stevige tannines en een lange afdronk met winterse kruiden, geroosterd eikenhout en geplette wilde bessen.