Gurashvili's Saperavi Qvevri 2018

Kan tot 5 jaar bewaard worden. Een half uur decanteren voor het serveren wordt aanbevolen.

De wijngaarden van Gurashvili liggen in het dorp Tibaani in het district Sighnaghi, in de regio Kakheti, het belangrijkste wijngebied van Georgië in kwantitatief, kwalitatief en ook historisch opzicht. Bijna driekwart van de wijndruiven van het land wordt hier verbouwd, op grond die al duizenden jaren voor wijnbouw wordt gebruikt. De regio Kakheti herbergt enkele van de oudste menselijke woningen in de hele Kaukasus, en archeologische vondsten wijzen erop dat daar al enkele duizenden jaren wijn wordt geproduceerd. Het portfolio van het bedrijf omvat droge, witte en rode wijnen gemaakt van lichte en donkere druiven.

Volgens een traditionele regionale methode worden de most en de schillen van de druiven volledig gefermenteerd en 5 maanden gemacereerd in Qvevri (ondergrondse terracotta pot), een proces dat de wijn een diepe en volle tanninesmaak en structuur geeft.

Deze wijn is de pure expressie van de Saperavi druif, met typische aroma's van braam, kers, mokka en kruiden. De sappige tannines en evenwichtige zuren integreren perfect met de smaken van rijp fruit. In de mond is hij dicht en rond, met een lange afdronk. Hij past uitstekend bij biefstuk, lamsspiesjes en hamburgers.