Gitton Pere et Fils Sancerre Les Montachins 2024

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Het domein Gitton Père et Fils, gelegen in Ménétréol-sous-Sancerre in de Loirevallei, werd in 1945 opgericht door Huguette en Marcel Gitton, aanvankelijk met ongeveer een halve hectare wijngaarden. Tegenwoordig bezit het domein, dat wordt beheerd door de zoon van de oprichters, Pascal, zijn vrouw Denise en hun dochter Chanel, ongeveer 33 hectare verspreid over drie appellations in de regio en produceert het uitstekende witte en rode wijnen die de identiteit van de lokale terroirs volledig tot uitdrukking brengen.

De Sauvignon Blanc-druiven zijn afkomstig van de perceel Les Montachins, gelegen op ongeveer 180-200 meter boven zeeniveau. De wijnstokken, aangeplant tussen 1972 en 1988, staan op een helling van 20-30% met een westelijke ligging. De bodem is kalkrijk. Na de oogst vindt de gisting spontaan plaats, waarna de wijn 6 maanden rijpt in roestvrijstalen vaten.

Het resultaat is een zeer representatieve wijn uit de Sancerre-regio, met een fris en mineraal karakter. In de neus onthult de wijn een breed en levendig aromatisch profiel met tonen van groene appel en citrus, gevolgd door hints van nectarine en witte bloemen. In de mond is hij droog en fris, zuiver en medium-bodied. Hij heeft een levendige zuurgraad en een kenmerkende mineraliteit. De afdronk is lang en smaakt heerlijk. Het is een schitterend aperitief en past heerlijk bij romige groentesoepen, gefrituurde calamares en oesters.