Favori Chateau Favori Provence 2021

Drink hem nu. Decanteren is niet nodig.

Gelegen in het hart van de Groene Provence in Bras in de Var, geniet het Chateau Favori van een natuurlijke positie van uitzonderlijke schoonheid en profiteert van een steenachtige klei-kalksteen bodem die gunstig is voor de expressie van het Coteaux Varois terroir, en een klimaat gekenmerkt door zonnige dagen en koele nachten dankzij de bescherming van het Massif de la Sainte Baume.

Deze levendige en frisse wijn wordt gemaakt van een blend van Grenache (70%), Syrah (15%), en Vermentino of Rolle (15%). Grenache brengt delicatesse in de blend, Syrah zorgt voor een mooie roze kleur en brengt structuur en levendigheid, terwijl de Rolle wat interessante florale tonen toevoegt en het geheel in balans brengt. De druiven worden 's nachts geoogst om frisheid te garanderen en de raskenmerken te behouden. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16° voor een betere aromatische expressie.

De wijn heeft een mooie lichte en heldere roze kleur. In de neus is het een expressieve wijn met duidelijke aroma's van rood fruit, vooral aardbei, framboos en kers, en tonen van witte voorjaarsbloemen. In de mond is de Favori Chateau Favori Provence fris en dorstlessend met fruitige en licht kruidige tonen, hij heeft een mooie structuur en een zeer aangename balans. De afdronk is lang en licht ziltig.

Het past perfect bij mediterrane voorgerechten, rauwe groenten, zomerse vegetarische recepten, zeevruchten en zeebaars met olijven.