Far Niente Cabernet Sauvignon 2019

Bewaar de wijn tot 25 jaar. Twee uur voor het serveren decanteren.

Far Niente, wat in het Italiaans "zonder zorg" betekent, werd oorspronkelijk in 1885 gesticht door goudkoortsveteraan John Benson die de hulp inriep van architect Hamden McIntyre om de grote oude stenen wijnmakerij te bouwen. Tijdens de drooglegging werd het landgoed verlaten, en pas in 1979 herstelden de nieuwe eigenaren Gil en Beth Nickel het in zijn oude glorie. Tegenwoordig beschikt het landgoed over 200 hectare eersteklas wijngaarden in de Napa Valley.

Deze magnifieke Cabernet wordt beschouwd als een van de beste van Napa. Het fruit is voornamelijk afkomstig van de gerespecteerde Martin Stelling wijngaard achter de wijnmakerij in Oakville. Dit perceel is gezegend met uitzonderlijke kiezel- en leembodems die bijdragen aan elegante, verfijnde wijnen met fantastische tannines. Het fruit wordt in de wijnmakerij zorgvuldig gesorteerd, zodat alleen het beste fruit wordt gebruikt.

Na de vinificatie rijpt de jonge wijn 17 maanden in voornamelijk nieuwe Franse eiken vaten in de historische stenen kelders van Far Niente. Het resultaat is een weelderige, geconcentreerde Cabernet die barst van de sappige cassis, bramen, donkere pruimen en hints van steranijs en bittere chocolade. Er is een robuuste volle body, stevige tannines en een stevige kern van donker fruit in de mond, culminerend in een lange, harmonieuze afdronk gekruid met kruiden uit een sigarenkistje en cederhout.