Kan tot 8 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Bonarda wordt beschouwd als de tweede nationale druivensoort van Argentinië na de inmiddels wereldberoemde Malbec-wijnen, maar is buiten Latijns-Amerika nog steeds weinig bekend. Dit prachtige voorbeeld uit één wijngaard is het werk van Alejandro Vigil, de hoofdwijnmaker van Catena Zapata, en historica Adrianna Catena, de dochter van Nicolas Catena die Argentinië op de kaart van de Malbec hielp zetten.

Alejandro en Adrianna bundelden hun krachten en richtten hun eigen wijnlabel op, El Enemigo, dat een nieuwe kant van het Argentijnse wijnbouwpotentieel wil laten zien, geïnspireerd op zowel traditie als op het doorbreken van onnodige regels over hoe het zou moeten.

Deze cuvee is afkomstig van een klein perceel van 5 hectare met zeer oude Bonarda wijnstokken die door Alejandro zijn gered. De wijnstokken zijn geplant op een zanderig perceel op 650 meter boven zeeniveau in Rivadavia in de wijnstreek Mendoza. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd bij optimale rijpheid om de kwaliteit te behouden en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De jonge wijn wordt vervolgens 15 maanden gerijpt in gebruikte Franse eiken vaten, waardoor delicate tonen van geroosterd eiken en kruiden worden toegevoegd aan de levendige smaken van donkere bessen, pruimen en kersen.