Koel bewaren tot 15 jaar. Gekoeld serveren.

Dat Domaine Wachau een van de grootste wijnhuizen van Oostenrijk is, laat onverlet dat het een op kwaliteit gerichte producent is die enkele van de beste witte wijnen van het land produceert. Het functioneert als een coöperatie met 440 hectare wijngaarden in de Wachau, waaronder veel legendarische crus zoals Achleiten, Kollmitz, Loibenberg en Tausend-Eimer-Berg. De meeste van hun wijngaarden zijn geplant op steile terrassen boven de Donau en omzoomd door oude droge stenen muren.

Door de moeilijke groeiomstandigheden hier zijn de opbrengsten meestal klein en witte wijnsoorten als Gruner Veltliner en Riesling zijn het meest geschikt voor het relatief koele klimaat. Deze prachtige Riesling begint zijn leven in de Achleiten wijngaard in het dorp Weissenkirchen. Hier helpen de silicaatrijke ondiepe bodems om een intense maar sierlijke Riesling te maken met veel mineraliteit en verfrissende zuren.

Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit kort gemacereerd op de schil, gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en gerijpt op de droesem in grote houten vaten. Hierdoor ontstaat een rijk aromatische wijn die in balans is met veel frisheid en een zuivere, schone afdronk. Hints van rijpe perzik, abrikoos en citrus domineren in de neus, terwijl het gehemelte goed afgerond is met steenfruit en aanhoudende hints van grafiet en bittere grapefruit.