Domaine Jessiaume Santenay Premier Cru Les Gravieres 2020

Tot 15 jaar in de kelder bewaren. Decanteren is optioneel, tot 30 minuten voor het serveren.

Het verhaal van Domaine Jessiaume begon bijna 200 jaar geleden, in 1850, toen de familie Jessiaume een bescheiden wijnhuis stichtte in de Côte de Beaune in Bourgondië. Tegenwoordig is het wijnhuis eigendom van Dr. Jean-François Le Bigot, wiens inzet voor kwaliteit en minimale interventiemethoden het wijnhuis in de schijnwerpers heeft gezet.

Domaine Jessiaume heeft toegang tot enkele van de grootste wijngaarden in de Bourgogne, waaronder de gewaardeerde Premier Cru "Les Gravières" - waarvan ze 3,8 hectare bezitten. Het terroir wordt bepaald door de mineraalrijke bodem, meestal bestaande uit kalksteen en grind, die elke wijnstok die hier zijn wortels verspreidt verheft.

Deze Les Gravières wijn toont een gulle neus, vol rode bessen en ruw rond de randen, met tonen van aarde, cacao en rozenblaadjes. Het gehemelte vertoont een mollig karakter, met mooie, knisperende tannines, sappige zuren en een gerichte fruitigheid. Je ontdekt klassieke Pinot Noir tonen van pruimen, frambozen en aardbeien, met hints van truffel en leer. Dit is een wijn van topkwaliteit, die ongetwijfeld zal profiteren van een langere rijping. Overweeg hem te combineren met fijn wildvlees, zoals konijn, of zachte kaas.