La Chablisienne Chablis Grand Cru Chateau Grenouilles 2021

Laat tot 10 jaar of langer in de koelkast staan. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Château Grenouilles is prachtig lichtgoud in het glas, met een sterk bloemige neus van acacia, jasmijn, appel, citrusvruchten en stijve zeelucht. De minerale kant wordt intenser naarmate de wijn meer belucht wordt en onthult klassieke Chablis-tonen. De Chardonnay druiven zijn geplukt net buiten het dorp Chablis, van het bovenste deel van de Grenouilles Grand Cru wijngaard.

La Chablisienne is een coöperatief wijnhuis, opgericht door Abbé Balitrand en een groep wijnboeren uit de Bourgogne in 1923. De afgelopen 100 jaar heeft het wijnhuis een essentiële rol gespeeld in de vorming van de Chablis-stijl, vooral sinds de jaren 1950, toen het wijnhuis begon met het zelf vergisten van het druivensap, of most, in plaats van de telers. Grenouilles is een van de mooiste wijngaarden van Chablis, met een bodem van kalksteen en mergel.

Château Grenouilles heeft een opmerkelijk volle body voor een witte wijn. Als Grand Cru Chablis kan hij 10 jaar of iets langer rijpen in een kelder. Zoek in de mond naar geel fruit, citrus, schone mineraliteit en rijpere tonen van karamel en gedroogd fruit. Deze evolueren naar hints van kruiden en koffie op de afdronk. Het is een complexe, gelaagde drank, perfect voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen. De vruchten rijpten 20 maanden in tanks en vaten voor ze werden vrijgegeven. Combineer deze wijn met foie gras, lichte zeevruchten of zalm.