Geniet er nu van, of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is optioneel, tot 30 minuten voor het serveren.

Gelegen in de zonnige heuvels van Santenay oogst Domaine Jessiaume al bijna twee eeuwen lang de goedkeuring van wijnkenners. Het wijnhuis werd opgericht door de familie Jessiaume in 1850, en hoewel het wijnhuis sindsdien verschillende eigenaren heeft gehad, is het streven naar kwaliteit nooit vervaagd.

Domaine Jessiaume is nu een biologisch gecertificeerd wijnhuis met minimale interventie, met een grote verscheidenheid aan Côte de Beaune Premier Cru's om van te oogsten. "Les Ecussaux" is een van de onderschatte sterren van de Bourgogne. Het valt binnen de AOC Auxey-Duresses, een streek die bekend staat om zijn evenwichtige en soepele rode wijnen.

Deze Auxey Premier Cru druipt van de geuren van wilde haagvruchten en bloemen, zoals braam, bosbes, zwarte bes en pioenroos. Hij is vrij levendig voor Pinot Noir, met een rijke robijnrode kleur in het glas. In de mond ontdek je een karakteristieke rijkdom, met fluweelzachte tannines en sterke tonen van pruimen, frambozen, aarde en specerijen. Na enige tijd opent hij zich met verdere tonen van natte steen en kruidige details, zoals rozemarijn. Als je van wijnen houdt die het midden houden tussen licht en middelzwaar, dan is "Les Ecussaux" een schitterend terroir om te verkennen. Wij adviseren deze wijn te combineren met geroosterd varkensvlees, konijn en zelfs met een stevig stuk gegrilde vis.