Drink nu tot 2032. Een uur decanteren voor het serveren.

Domaine du Vieux Lazaret behoort tot de grootste en meest succesvolle wijnhuizen van Châteauneuf du Pape dankzij zo'n 93 hectare aan eersteklas wijngaarden verspreid over de appellation. Deze diversiteit aan percelen helpt om bijzonder complexe en gelaagde Chateauneuf du Pape-wijnen te creëren dankzij het brede scala aan bodemsoorten, microklimaten en verschillende leeftijden van de wijnstokken. De ongewone naam van het landgoed is de erfenis van een 18e eeuws hospitium dat werd gerund door de Lazaristische monniken en al generaties lang in het bezit is van de familie Quiot.

Hun krachtige rode Chateauneuf du Pape wordt gemaakt van 13 inheemse variëteiten, zoals gebruikelijk in de regio, waaronder Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault en Carignan. De gebruikte wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 37 jaar, wat zorgt voor fruit van hoge kwaliteit en met een intense smaak. Om extra complexiteit en glans toe te voegen wordt de jonge wijn 18 maanden gerijpt in grote eikenhouten foudres en vaten.

Boysenbes, braam en rijpe pruim kenmerken de neus, terwijl in de mond hints van gedroogde kruiden, donkere chocolade en subtiele specerijen te vinden zijn, naast de weelderige smaken van donkere bessen. De eerste slok onthult een royale volle body, stevige tannines, een soepele textuur en een lange, evenwichtige afdronk. De krachtige structuur en het smaakprofiel helpen deze wijn om in de kelder rijp te worden, hoewel hij ook nu kan worden gedronken bij stevige stoofschotels van rundvlees, wild of eersteklas rood vlees.