Isabel Ferrando Chateauneuf Du Pape 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Aanbevolen wordt om hem een half uur te decanteren.

In 2002 kocht Isabel Ferrando het historische Domaine Saint-Préfert, opgericht in 1920 in Châteauneuf-Du-Pape, een klein dorpje in Zuid-Frankrijk dat over de hele wereld bekend staat om zijn gelijknamige wijn. Sindsdien leidt Isabel het bedrijf samen met haar man en zoon. Om het imago van de historische kelder en de productieve stijl te vernieuwen, introduceerde zij de regels van de biologische en biodynamische landbouw. De filosofie van het wijnhuis is gebaseerd op een reeks principes die een sterke band met het grondgebied uitdrukken, zoals samenwerking met lokale leveranciers, geen gebruik van chemische producten, hergebruik van afvalwater en ontwikkeling van de biodiversiteit. Het domein beslaat 22 hectare wijngaarden beplant met Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette en Roussanne, van wijnstokken met een zeer hoge gemiddelde leeftijd.

Ondanks de 13 druivensoorten die zijn toegestaan in de blend van Châteauneuf du Pape, wordt de wijn van Isabel Ferrando alleen gemaakt met Grenache en Mourvèdre. De druiven gisten en rijpen apart, gedurende 18 maanden, op eikenhout.

De wijn onthult een robijnrode kleur met paarse tinten. Hij is krachtig en krachtig met een geurig en complex aromatisch profiel van rood fruit en kruidige tonen. In de mond is hij elegant en intens, met fijne tannines. Perfect bij wild en rood vlees.